Sıcak havada ferahlamak için ille de dondurma yemek zorunda değilsiniz. Aşağıdaki gıdalar vücudunuzu soğuturken, formunuzu da bozmaz. Ayrıca birçok faydalı vitamin ve mineralleri de içeriyorlar.

dermedico doğal beslenme

1. Kivi

Kivideki meyve asitleri vücudu canlandırıyor. İçeriğindeki meyve şekeri kana karışarak enerji veriyor.

Öneri : Kiviyi süt ürünleri ile birlikte tüketmeyin, çünkü tadı acılaşır. Kiviyi önce sıcak suya tutarsanız aclığını yok etmiş olursunuz.

2.Frenk Üzümü

Bu minik “güç topları” bolca c vitamini içeriyor. Bu da capcanlı hissetmenizi sağlıyor.

Öneri: Mideniz hassas ise Frenk üzümünü, lor ya da kaymakla birlikte tüketinç

3.Portakal

Geleneksel Çin tıbbına göre portakal, yaz aylarında terlemeyle birlikte oluşan nem kaybının dengelenmesine yardımcı oluyor. Çünkü portakal vücutta nem dengesini artırıyor.

Öneri: Güne taze sıkılmış portakal suyu ile başlayın.

4. Yoğurt

Serinlik hissi veren yoğur, bağırsaklara zindelik veriyor. Yoğurt bağırsakta faydalı bakterilerin yerleşmesine ve hastalıklara yol açan mikropların yok edilmesine yardımcı oluyor. Ayrıca yolculuklarda oluşabilen ishallerden sonra bağırsak florasını onarıyor.

Öneri: Unutmayın, sade yoğurt, meyveli yoğurttan daha sağlıklı.

5.Domates

Yüzde 95 oranında su içeren domates, serinleten bir sebze. Domateste bol miktarda magnezyum, potasyum ve kalsiyum;ayrıca vitamin ve lif bulunuyor.

Öneri : İspanya’da yaz aylarında domatesle hazırlanan, soğuk çorba “gazpacho” çok fazla yeniyor. Çorbadaki tuz mineralleri de dengeliyor. Siz de deneyin.

6.Limon

Sadece kokusu bile ferahlatmaya yetiyor. Limon suyunun canlandırma ve metabolizmayı harekete geçirme etkisi var. Limonun kendisiyle bolca magnezyum içeriyor.

Öneri: Soğuk maden suyuna damlatılan limon suyu yaz sıcaklarına karşı bire bir!

Güç veren bu gıdalar doyurmakla kalmıyor, ayrıca yaz aylarında, terlemeyle birlikte oluşan mineral kaybını da dengeliyor.

7.Ceviz

İçerdiği mineral ve B vitamini karışımından dolayı ceviz, sinirlere iyi geliyor.

Öneri: Cevizi ışıktan uzak, serin, havadar bir yerde ve kabuğunu kırmadan saklayın.

8.Hurma

Bol miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir içeren hurma adeta bir mineral bombası. Hurma meyvesi, spor yapan kişilere hızlı bir şekilde enerji veriyor.

Öneri:  hurma, uzun süreli saklamayla birlikte kristalleşebiliyor ama bu tüetmenize engel olmasın.

9.Milk Shake

Yarım litre süt, günlük kalsiyum gereksiniminin yüzde 60′ını karşılıyor. Kalsiyum, vücudumuzda en fazla bulunan mineral. Kemik ve dişler için de çok önemli.

Öneri: Meyve ve ballı milk shake’leri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

10.Patlıcan

Potasyum, bakır ve manganez içeren patlıcan, tam bir mineral kokteyli. Patlıcan, kas, kalp, ve sinir sistemini destekliyor.

Öneri: Patlıcan, çok yağ çeker. Bu yüzden kızartma yerine, ızgarayı tercih etmelisiniz.

11.Mısır

Mısırda hayati önem taşıyan oligoelement krom bulunuyor. Krom sayesinde ensülin etkisini gösteriyor ve şeker dengeleniyor.

Öneri: Az miktarda tereyağıyla mısır yiyebilirsiniz.

12.Karpuz

Birikmiş tuz ve idrar asidini dışarı atan karpuz böbrekleri temizliyor.

Öneri: Leziz bir sorbe için karpuzu püre haline getirip dondurun.

13.Mürver Meyvesi

İdrar söktürüyor. Ayrıca bakteri, virüs ve mantarlardan koruyan fenol asitleri ve flavonoitler içeriyor.

Öneri: Olgunlaşmamış meyvelerde zehirli maddeler bulunabiliyor.

14.Kereviz

Bolca potasyum içeren kereviz, vücutta birikmiş toksinleri ve fazla suyun atılmasını sağlıyor.

Öneri: Kızarmış kereviz dilimleri ete iyi bir alternatif.

15.Ahududu

Ahududu kanı sulandıran maddeler içeriyor. Bacak şişmesi yaşıyorsanız, ahududu yiyerek rahatlayabilirsiniz.

Öneri: Unutmayın, ahududu dondurulmaya çok uygun bir meyve.

16.Erik

Kurutulmuş erik ve erik suyu, içerdiği lifler sayesinde bağırsakları çalıştırıyor. Erik ayrıca, bol miktarda potasyum içeriyor.

Öneri: Tatile çıkarken yanınıza mutlaka bir poşet kuru erik alın.

17.Biberiye

Düşük tansiyon sorununa karşı etkili olabiliyor. İçerdiği acı maddeler hücre metabolizmasını harekete geçiriyor.

Öneri: Biberiyeyi az miktarda kullanın ve pişirme süresinin sonunda yemeklere ekleyin.

18.Nane

Şişkinlik, sindirim sorunu ya da ishal… Nane, bütün bu sorunlara karşı iyi bir çare. Mide suyu ve safra oluşumunu destekliyor.

Öneri: Ferahlamak için birkaç nane yaprağını, soğuk maden suyuna ekleyin.

19.Sarımsak

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kolestrol düzeyini düşürüyor ve karın bölgesindeki virüs ve bakterileri etkisiz hale getiriyor.

Öneri: Ağzınızın kokmaması için maydonoz yiyebilirsiniz.

20. Biftek

Er, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gerekli çinkoyu bol miktarda içeriyor.

Öneri: Yağda marine edilen ve plastik torbada saklanan et, daha uzun süre taze kalır.

21.Zencefil

Doğal bir antihistaminiktir. Zencefili kaynayan suya atın ve bir yudum için.

Öneri: Birkaç dilim taze zencefili çaya ekleyin, soğumaya bırakın ve buzla birlikte ikram edin.

22.Papaya

Magnezyum ve C vitamini açısından zengin papaya neşelendiriyor. İçerdiği meyve şekeri zihni açıyor.

Öneri: Kabuğu hafifçe sararmış olan meyveler olgundur.

23.Yulaf

Yulaf enerji veren bir tahıl. İçeriğindeki B6 vitamini, keyfinizi yerine getirmeye yardımcı oluyor.

Öneri: Kahvaltıda müsli yiyenler güne iyi başlarlar.

24. Muz

Seratonin, magnezyum ve karmaşık karbonhidratlar içeren muz, neşe veriyor.

Öneri: Muzun kabuğu ne kadar sarıyla, şeker oranı da o kadar yüksek olur.

25.Tavuk

Kümes etinde bol miktarda niyasin bulunuyor. Bir B vitamini olan niyasin, karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesi için gerekli.

Öneri: Tabuk etini iyice piştiğinden emin olarak tüketin.

26.Acı biber

Acının neşelendirdiğini biliyor musunuz? Çünkü acı biberdeki kapsaisin adlı madde, dilin üzerine acı veren küçük uyarılara yol açıyor. Bunun sonucunda mutluluk hormonu salgılanıyor.

Öneri:Fazlası mide ve bağırsak mukozasına zarar verebilir.

27.Brokoli

Brokoli, bir demir tedarikçisidir. Demir, vücudun oksijenle beslenmesini sağlıyor. Brokolideki B Vitamini sinirleri güçlendiriyor.

Öneri: Çam fıstığı ile birlikte çok lezzetli olur.

Bir numaralı düşmanınız; endülin nedeniyle doğrudan kalçalara giden şeker! Özellikle de gün sonunda veya akşamları bu konuya özen gösterin.

Serbest gıdalar; kas kütlesini koruyan proteinler… (Balık, Deniz ürünleri, süt ürünleri, yağsız etler ve yumurta) ayrıca kasları “incelten” ve vücutta toplanan fazla suyu atan amino asitlerden tüketin. Ekstra destek için metabolizmanızı hızlandıracak ve vücuttan su atılmasını sağlayacak bir besin takviyesi alabilirsiniz.

Dermedico

Sağlıklı Zayıflama için 100 İpucu Testi

1.Aşağıdakilerden hangisi “umami yiyecek” değildir? (Lezzetli sizi tatmin edecek aynı zamanda az yiyerek tuz alım ihtiyacınızı karşılayabilecek besinlerden söz ediyoruz.)

a. Yeşil Fasulye

b. Mantar

c. Kuşkonmaz

d. Zeytin

2. Hangi “süper besin” magnezyum açısından zengindir ve tansiyonu düşürmeye de yarar?

a.Tatlı Patates

b. Yumurta

c. Nar

d.Tuzsuz balkabağı tohumu

3. Avakado kilo kaybetmede gizli sırrınız olabilir; bunun sebebi içeriğinde bol miktarda bulunan…

a. Kalsiyum

b. C Vitamini

c. Sağlıklı yağlar

d. Demir

4 . Büyük boy bir gazlı içecek, içeriğinde en fazla ne kadar kalori barındırır.

a. 250

b. 350

c. 400

d. 500

5. sandviç içindeki mayonezi hardalla değiştirdiğinizde kaloriden ne kadar kar edersiniz.

a.85

b.65

c.45

d.25

6. “Yağsız” ya da “sıfır doymamış yağ” içeren besinler kilo verirken iyi seçeneklerdir.

a.Doğru

b. Yanlış

7. Restoranda yiyeceğiniz mayonezi, peyniri ve ekmek uçlarını çıkardığınızda kaç kaloriden kurtulursunuz.

a.50

b.100

c.200

d.250

8. Hangi ölçü, sağlığınızı daha doğru gösterir?

a. Ağırlığınız

b. Bel Ölçünüz

9. Hangi düşük kalorili içecek hem zengin hem de mide kazınmalarına karşı güçlü bir silahtır?

a. portakal suyu

b. kafeinsiz kahve

c. gazlı diyet içecek

d. soda

10. Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi sizi amacınıza ulaştıracak sağlıklı yapları içermez?

a. zeytin

b. şeftali

c. somon

d. ceviz

11. Aşağıdaki aktivitelerden hangisi kilo kaybınıza yardımcı olacaktır.?

a. gelişmeleri not tutmak

b. sık sık kiloyu kontrol etmek.

c. genellikle “yağsız” besinleri tüketmek

d. hem gelişmeleri not etmek, hem de sık sık kiloyu kontrol etmek.

12. Aşağıdakilerden hangisini kahvaltıda yerseniz, size öğleden sonraki mide kazınmalarınızda yardımcı olur?

a. kepekli tahil

b. narenciye meyve dilimi

c. yulaf unu

d. yeşil biberli omlet

13. Uyku problemleri, vücutta açlığı düzenleyen hormon seviyesini değiştirir; bu da iştahi artırır.

a. doğru

b. yanlış.

Reaktif hipoglisemi, yemek yendikten sonra kan şekerinin yükselmesiyle insülin hormonunun fazla salgılanması ve yemeğin ardından kan şekerinde oluşan düşüşlerin sonucunda ortaya çıkmaktadır.

Reaktif hipoglisemi belirtileri; gün içinde acıkma atakları, şekerli gıdalara eğilimin artması; öğleden sonrası baş ağrıları ile birlikte kahve içme ya da tatlı yeme isteği; gece uykuya daldıktan birkaç saat sonrasında uyanıp ve ardından uykuya dalmada sıkıntı yaşanması; kötü rüyalar görme; devamlı bir yorgunluk hissi ve baş dönmeleri; öğün saatininin gecikmesi durumunda halsizlik, bitkinlik ya da ellerde titreme ve çarpıntı olması; yemek sonrasında halsizlik ve yorgunluk hissinin azalması ancak uyuklama halinin görülmesi biçiminde sıralanabilinir. Geceleri kan şekerindeki dalgalanmalar nedeni ile huzursuz bir şekilde uyanmak, pijama, gecelik ve yastık kılıfın terden ıslatılması, hızlı kalp çarpıntısı ile uyanmak, sabah baş ağrısı ile uyanmak, unutkanlık, üşüme ve ellerde soğukluk gibi belirtiler vermesi de olasıdır. Bu belirtiler eğer sizde söz konusu ise bunun nedeni reaktif hipoglisemi olabilir. Reaktif hipogliseminin nedenleri yanlış beslenme; karbonhidratlı, nişastalı gıdaların ve şekerli besinlerin aşırı tüketimi, hızlı ve sağlıksız bir şekilde kilo verme, stres, sigara tüketimi ve aşırı kafein alımı olabilir. Bunun yanında ailede şeker hastası olması, kortizol düşüklüğü (böbrek üstü bezinde bulunan hormon), tiroid bezlerin az çalışması, pankreasın iltihaplanması gibi hastalıklar da reaktif glisemiye neden olabilir.  Kilolu kişilerde yaygın olarak görülmekle birlikte, normal kilolu ancak fiziksel aktivite düzeyi düşük (sedanter yaşam biçimi) ve depresyona meyili yüksek bireylerde de karşılaşılmaktadır.  Tedavide ilaç tedavisi, egzersiz ve beslenme tedavisi oldukça önemlidir.

REAKTİF HİPOGLİSEMİYE KARŞI NASIL BESLENMELİYİZ?

• Yemek yeme alışkanlığımız az az ve sık sık olmalı,
• 3 ana öğün atlanmamalı ve ara öğünlere sadık kalınmalı
• Öğün komposizyonunda her öğün için proteinden zengin besinler ve lif ağırlıklı karbonhidratlar tercih edilmelidir.
• Rafine edilmiş gıdalar (beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri, şekerli besinler, hazır abur cubur tarzı gıdalar) sınırlı tüketilmeli,

Ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar günlük beslenmemizde yer almalı.

• En az 8-10 bardak su tüketilmeli

• Reaktif Hipoglisemiye karşı beslenme tedavisi kadar önemli diğer olgu hareketli yaşam tarzıdır.

Hayat enerjimizi azaltan reaktif hipogliseminin esiri olmamak için yukarıdaki beslenme prensiplerini ve düzenli egzersizi yaşantımıza dahil ederek yaşam kalitemizi artırabiliriz.

Sağlıklı ve neşeli günler J

Dyt. Nebahat Keskin

VİTAMİNCE; GÜNLÜK D VİTAMİNİ YETERSİZ ALIMI SONCUNDA KİLO VERMENİZİN DAHA ZOR OLACAĞINI BİLİYOR MUYUZ ?

Çağımızda, sağlık problemlerinin başında yer alan obezite, dünyayı maddi ve manevi yönden oldukça kötü etkilemektedir. Dünyada sağlık maliyeti ciddi boyutlarda artırması, şişmanlık yaşının çocuk yaşlara kadar düşmesi ciddi boyutta otoriterleri düşündürmektedir.

Dünyayı bir tarafa bırakalım, aynı zamanda bireysel olarak birçok ayrımcılığa maruz kaldığımız, üzerimizde ön yargıların oluştuğu hem sosyal, hem fiziksel hem de ruhsal yönde bizi epey yoran bir durum aslına bakarsanız obezite.

Konun bu tarafını bir kenara bırakıp, D vitaminin bu mücadelemize nasıl yardım edeceğin bahsetmeden önce isterseniz D vitaminin biraz daha yakından tanıyalım.

Genelde güneşi hepimiz cildimize nüfus ederek yaşlanmamızı hızlandıran, ciltteki harabiyeti artıran bir etken olarak düşünürüz. Aslında vücut işlevinde bir o kadar da faydalı olan D vitamini en iyi kaynağı da güneşdir. Güneş ışınları olmaksızın vücudumuz D vitamini üretemez.

D vitaminin vücuttaki görevlerine baktığımız zaman ise bağışıklık sistemimizin düzenlemede ( atalarımızın boşuna dememiş ‘Güneş giren eve doktor girmez’ diye), kemik sağlığımızı korumada, hücrelerin sağlık olarak bölünmesinde ve yaşamsal faaliyetlerini sürdürmesinde etkili olduğuda bilinen gerçektir.

Asıl konumuz olan kilo vermede görevi ise, insulin metabolizmasındaki yeridir.  Vücudumuzdaki D vitaminin yetersizliği sonucunda, insulin direncine neden olabilmekte,  dolaylı olarak kilo almamıza meyil hazırlamaktadır. Daha detaylı açıklarsak bizim vücudumuzdaki metabolik denge içerisinde glikozu (kan şekeri olarak bilinmektedir.) vücudumuzdaki gerekli organlara taşınmasına yardımcı olan, fazlasını yağ dönüştüren ve bu sirkülasyonunda denetleyicisi insulindir. Eğer herhangi bir bireyde insulinde direnç oluşursa vücutta insulinin etkinliği glikoza karşı azalır ve dokular daha az enerji harcamaya başlar( dokulara harcaması için yeterli miktarda glikoz taşınmamasından), bri yandan da dokular yeterince enerji alamadığından iştah hormonları devreye girer ve fazla yemek yemeye yöneliriz. Sonuç olarak vücuda alınan enerji (düşmesi ile) ile harcanan enerji (daha fazla olması) arasındaki dengesizlik nedeni ile de kilo alma süreci başlar.

Yapılan bazı bilimsel çalışmalara değinecek olursak;

v     D vitamini eksikliği olan ve olmayan 2 grup arasında metabolik sendrom açısından risk olup olmadığı karşılaştırılmış ve sonuçta D vitaminin eksikliği olan bireylerde bu risk daha yüksek bulunmuş.

v     Yapılan başka bir çalışmada ise D vitaminin vücutta insulin salgılanmasında düzenlemede yardımcı olduğu vurgulanmış.

v     Başka bir çalışmada ise normal insulin salgılanması için D vitaminin elzem olduğu belirtilmiş.

v     Gestasyonel diyabet olarak adlandırdığımız hamilelikteki diyabettin D vitaminin normal düzeylerde olması önleyebilici etki gösterebileceği belirtilmiştir.

v     İnsan üzerinde yapılan çalışmalarda D vitaminin yetersiz alımı, insulin duyarlılık oranı düşürdüğü, metabolik sendrom riskini ve tip 2 diyabet( şeker hastalığı) riskini artırdığı saptanmıştır.

Son söz; D vitamin yeterli alınması kronik hastalıklardan (obezite, diyabet, metabolik sendrom) korumaktadır. Yeterli D vitamini ise; 15 dakika yüz, baş, omuzun güneş görmesi ile sağlayabiliriz. ( güneş ışınlarının şiddetli olmadığı dönemlerde) Bu düzeyde güneş ışınlarından yararlanmayan bireylerin doktor kontrolünde durumlarına göre 400-1000IU D vitamini suplementi almaları gerekebilir. D vitaminin fazlasının da toksik etki yaratabileceğinden bunun kesinlikle doktorun gerekli gördüğü koşullarda alınması gerektiğini söylememize gerek yok sanırım.

Bol güneşli, sağlıklı günler J

Dyt. Nebahat KESKİN

CİLDİMİZ BİR NEVİ BESLENMEMİZİN GÖSTERGESİ NİTELİĞİNDEDİR!

Başlığı okuyanlar beslenme ile cildimizin ne alakası var diye düşünebilir. Sürerim kremimi çıkarım işin içinden de diyebilirsiniz. Burada sıklıkla atlanılan beslenme oldukça önemli bir detaydır. Çünkü genellikle cilt ile ilgili sorunlarda çeşitli ilaçlar, kozmetik ürünler kullanarak çözmeye çalışmaktayız.Peki, hiç düşündünüz mü, bu tedavilerin yanında yeterli ve dengeli beslenerek sinerjik etki yaratabileceğinizi?

Nasıl sorusundan önce, kısaca cildimiz biyolojik yapısından bahsetmek gerekirse; vücudumuzda cildimizin ağırlığı, toplam ağırlığımızın yaklaşık % 8 i kadardır. Yaklaşık bu ağırlığın % 22’ sini proteinler oluşturmaktadır. Cilt proteinin yaklaşık % 70’ i kollajen yapıdır. Kollajen yapının en önemli özellikleri ise dayanıklı ve gergin bir dokuya sahip olmasıdır. Bu özelliğinden dolayı cildin dışında, karaciğer, böbrekler, kalp gibi organların yapısında da yer almaktadır. Ayrıca vücudumuzda en fazla bulunan protein yapıdır. Kollajen yapı diğer protein yapılarından oldukça farklıdır. Bu protein yapısı karmaşık moleküller yapının içerisinde kendisine özgü bir düzende amino asit birlikteliğinden oluşmaktadır. Yani anlayacağımız kollajen yapı sayesinde dayanıklı ve gergin bir cilt oluşmaktadır. Ancak zamanla her şeyde olduğu gibi cildimizde de çeşitli hasarlar oluşmaktadır. Bunun nedeni ise kollajen yapının yaşlanması, eski verimliğini sürdürememesidir. İlginç olan şudur ki; vücudumuz eskiyen kollajenleri bir kenara atıp tekrardan üretemiyor, ancak eğer yeterli iç ve dış imkânlara sahip ise kollajen yapıyı tamir edebiliyor. Bu tamir ve yenileme işleminin maksimum düzeyde yapılabilmesi içinde, kollajenin yapıtaşı olan lizin ve prolin amino asitlerine ihtiyacı duymaktadır. Bu nedenle ihtiyaç doğrultusunda düzenli olarak bu besinlerin yiyecekleri ile alınması gerekmektedir. Kollajen yapının temeli oluşturan prolin diğer vücuda alınan aminoasitler aracığı ile oluşsa da, diğer temel taşı olan lizin için dışardan besinler ile takviyesi şarttır.

Tamam ne güzel lizin yönünden zengin kaynakları tüketirim, işin içinden çıkarım diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz demektir. Vücudumuzun lizini ciltte var olan kollajen yapıyı düzenleyebilmesi adına kullanabilmesi için bazı ön koşulların gerçekleşmesi gerekmektedir. Buradaki, önemli nokta enerji dengesidir. Çok akıllı olan organizmamız vücut için gerekli olan ihtiyaçlarını, gereksinimleri öncelik sırasına göre gerçekleştirmektedir. Eğer biz günlük beslenmemizde proteinlere ağırlık verip yetersiz enerji alırsak, dolayısıyla ilk hedef yaşamı sürdürebilmek olduğu için organizmamız bu proteinleri günlük yaşamamız için gerekli olan enerji açığını kapatmak adına kullanır. Eğer günlük yeteri miktarda protein yanında karbonhidrat ve yağ tüketiminiz varsa, o halde kollajen yapının tamiri mümkün olabilir. Bir nevi enerji dengesi aminoasitlerden protein sentezlenebilme verimliliğini belirleyen bir kıstastır.

Bu arada, proteinin yetersiz alınması kadar yüksek miktarlarda alınmasının da dermis ( cilt) dokusuna zararı vardı. Aşırı miktarda alınan aminoasitler kollajen yapıyı iyileştireceği yerde bozmaktadır. Cilt sağlığımız için ona özgü aminoasit tüketimini artırarak, cildimizi güzelleştirebiliriz. Ancak yukarıda da bahsettiğim gibi vücudun bu aminoasitleri kullanabilmesi için başta yeterli enerji almanız gerekmektedir. Bunun yanında alınan enerjinin miktarı kadar içeriği de oldukça önemlidir. Yani enerji komposizyonuz da proteinler kadar, karbonhidratlar ve yağların oranı da yeterli olması gerekmektedir. Bunun içinde anahtar tahmin edebileceğiniz gibi yeterli ve dengeli beslenmedir.

Enerji dengesi, proteinin önemini anlattıktan sonra bu yenileme işlemi için gerekli olan vitamin ve minerallerden en önemlisinden bir tanesi C vitaminidir. C vitamini olmaksızın yenileme işleminin gerçekleşmesi mümkün değildir. Bunun yanında A vitamini, E vitamini, selenyum cilt sağlığı korumada olmazsa olmazlardandır. Yapılan belli başlı çalışmalara değinecek olursak;

Amerikan Dermatoloji akademisine göre de; cildi besleyen vitamin, mineral, antioksidan ve diğer besin öğelerinin alınması cildin sağlıklı kalmasında oldukça etkilidir.

İnsan beslenmesinde yeri büyük olan A vitamini, hücresel farklılaşmada, dermis dokunun gelişiminde ve normal hücrenin dış etkenlerden korunmasında önemli bir rol oynamaktadır(2). Akne gibi bazı cilt hastalıkların tedavisinde kullanılan A vitamini, ayrıca dermisin yapısında bulunan kollajenin güneş ışınından zarar görmesini engellemektedir yada etkiyi azaltmaktadır. Çalışmalarca da gösterilmiştir ki, A vitamini yetersiz beslenenlerde ultra viyole ışınlarına karşı ciltlerinin deformasyonun daha fazla olduğu tespit edilmiştir (3).

Bilimsel dergide yayınlana başka bir makaleye göre, günlük sebze ve meyve tüketimini artırmanın cilt sağlığına olumlu katkısı olduğu belirtilmiştir(4).

Ayrıca düşük selenyum düzeyi de cilt lezyonlarına davetiye çıkarmaktadır(5). Selenyumdan zengin besinler ise, başta ton balığı olmak üzere, soğan ve asarmısakta yoğun miktarda bulunmaktadır.

E vitamini ise antioksidan olarak,  oksidatif stresin cildinize olan zararlarını hafifletmektedir. Bir nevi çevresel dış etkenlere karşı cildimizin defans etme görevini ele almaktadır(6).

Son zamanlarda yapılan başka bir çalışmada ise, günlük beslenmemizde şeker ve şekerli besinlerin tüketimini en az indirip, meyve ve sebze tüketimini artırarak, tam tahıllı ürünleri tercih ederek akne oluşumunu azaltabileceği vurgulanmıştır(7,8). Ayrıca günlük beslenmenizde zeytin yağına yer vermeniz ile de aknelerin azalabileceği saptanmıştır(7).

Tabi ki son olarak su alımından bahsetmek gerekmektedir. Su doğal olarak cildi nemlendirir. Ciltte bulunan hücrelerin fonksiyonlarını tam anlamıyla gerçekleştirmesi için oldukça önemlidir. Dolaşımın artması ve düzenli olması, hücrelere daha düzenli besin ve oksijen taşınması demektir. Daha sağlıklı bir vücut için sporda çok önemli bir faktördür. Spor, dolaşım sisteminin sağlıklı fonksiyon görmesini sağlar.

Sonuç olarak cilt sağlığımız için, cildimizin gençliğini ve yapısını koruyabilmenin yolu yeterli ve dengeli beslemeden geçmektedir. Günlük yaşantımızda uygulayabileceğimiz, cilt sağlığımız korumaya yönelik beslenme önerileri ise;

• Bütün besin gruplarından ( et grubu, sebze ve meyve grubu, tahıl grubu (az işlenmiş), süt grubundaki besinler ve son olarak et grubundaki besinler beslenmemizde yer almalıdır.
• Özellikle lizinden zengin olan kaynaklardan, balık eti, hindi eti, dana eti, kuru baklagiller ( barbunya, nohut, mercimek, kuru fasulye vb.), soya fasulyesi, gravyer ve cheddar peyniri başta olmak üzere peynirlere beslenmenizde yer vermelisiniz.
• C vitaminden zengin  başta koyu yeşil yapraklı sebzeler ve turunçgillere tüketimine ağırlık vermelisiniz.
• A vitamin, açısından da, zengin kaynaklardan havuç, yumurta, süt günlük beslenmenizde yer vermelisiniz.
• Pişirilen yemekler için katı yağ yerine sıvı yağ kullanarak E vitamin alımınızı artırabilirsiniz. Bunun yanında da, fındık, kuru baklagillerde E vitamini açısından iyi kaynaklar arasında yer almaktadır.
• Su tüketiminizi artırmak cildinizin nem dengesi için oldukça önemlidir. (sağlıklı bireylerin ortalama günlük su ihtiyaçları 1,5 – 2 lt civarındadır.)
• Beslenmenizden şeker ve şekerli gıdaları, nişasta içeriği yüksek olan gıdaları çıkartarak, tam tahıllı ürünleri tüketerek cilt sağlığınıza katkı sağlayabilirsiniz.

Son olarak sağlıkla ilgili her durumda önemli olduğu gibi, cilt sağlığı ve devamlılığı için de yeterli ve dengeli beslenme oldukça önemlidir ve diğer uygulanan iyileştirici uygulamalarının sonucuna olumlu yönde katkı yapmaktadır. Protein yapıları ( ister yapısal, ister enzimatik, ister kas yapısı, ister yapısal ( kollajen gibi) isterse de savunma mekanizmamızda yer alan olsun) zaman geçtikçe fonksiyonlarında azalma olacağı bir gerçektir. Bu yüzden de beslenmenin yanında dermakozmetik ürünlerin kullanımı gibi dıştan yapılacak müdahaleler oldukça önemlidir. Yaşlanma etkisinin görülmesini ertelemek, bu etkinin daha sonraki dönemlerde görülmesi yada en az  şeklide cildiniz hasar görebilmesi içinde bu bakımların yanında besleme de oldukça önemlidir.

Zayıflama Merkezi ailesinde henüz çok yeni olmama rağmen sizlerin de istekleri doğrultusunda kilo yönetimi ve sağlıklı beslenme konularında bilinmesi gereken tüm ayrıntıları sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Hareketsiz, stresli yaşam koşulları ile birlikte fast food ve hazır katkılı gıdaların tüketildiği, obezitenin çok küçük yaşları da tehdit ettiği, yaşam tarzımızdaki bu hızlı değişimler sonucunda kronik hastalıkların kol gezdiği günümüzde, kilo yönetiminin önemini ve uygulanması konusunda bilime dayalı elde ettiğim bilgileri her hafta pazartesi günü bir dizi halinde sunacağım.
Bu hafta ilk olarak ” Sağlıklı Kilo ” kavramı üzerinde durmak istiyorum.
” Sağlıklı Kilo ” kendimizi fizyolojik, sosyolojik, psikolojik ve zihinsel olarak tam bir iyilik halinde hissettiğimiz ağırlık ölçümüzdür. O halde ” Sağlıklı Kilo ” da olmak için hangi besinleri ne kadar tüketmeliyiz? Yaşam tarzımız ve alışkanlıklarımız ile beslenmemiz arasındaki dengeyi nasıl oluşturmalıyız? Tükettiğimiz besinlerin bize sağladığı kazanımlar nelerdir? Bazı hastalıklara yakalanma riskini beslenme alışkanlıkları değiştirilerek düşürebilir mi? Yemeklerimizi pişirirken nelere dikkat edilmeli? Aynı kiloda olmamıza rağmen eski giysilerimiz neden dar geliyor? Ağırlığımız ne kadar olmalı? ” Sağlıklı Kilo ” oluşturmanın yolları nelerdir? Bunun gibi birçok sorunun yanıtını aramak zor gelebilir. Aslında “Sağlıklı Kilo” ya ulaşabilmek dolayısıyla yaşam kalitemizi artırmak için biraz çaba sarf etmek yeterli.
Uzmanlar, beslenme ile ilgili kararların daha sağlıklı ve uzun yaşamamıza yardımcı olduğu konusunda hemfikirler. Yiyeceklerin doğru seçimi ve düzenli egzersizin kanser, diyabet, kalp ve böbreklerle ilgili hastalıklara yakalanma olasılığını azalttığı, hamilelik döneminde yanlış beslenmenin bebeğin sağlığını olumsuz etkileyebileceği bilinmektedir. Tıp bilimi birçok hastalığın bileşiminden oluşan metabolik sendrom ile obezite ilişkisini açıklamış ve tedavinin en önemli başlangıcı olarak kişiye göre beslenme planının oluşturularak kalori alımının yönetilmesi ve egzersiz oranlarının artırılmasını öngörmüştür. Ancak pek çoğumuz kilolarımızdan kurtulmayı daha çok estetik açıdan güzel görünmek için isteriz. Estetik açıdan kazancımız bir yana, ” Sağlıklı Kilo” bazı kronik hastalıkların riskini azatlığını biliyor muyuz?

BUNLARI BİLİYOR MUYUZ?
- 10 kg kilo kaybı ile ( eğer sağlıklı kilonuzun çok üstünde vücut ağırlığında iseniz)ölüm riskimiz % 20 oranında azaldığını,
- 10 kg’ lık bir kilo kaybının büyük tansiyonumuzda 1 cmHg, küçük tansiyonumuzda ise 2 cmHg olası olduğunu,
- Şeker hastalığımız varsa 10 kilonun verilmesi ile kan şekeri değerimizin % 50 oranında azaldığını,
- 1 kg zayıflama ile total kolesterol düzeyinde, kan yağında ( trigliserit ), kötü kolesterol olarak adlandırdığımız LDL kolesterol düzeylerinde hatırı sayılır bir düşme olduğunu,
- Kilo verdiğimizde kan dolaşımımızın düzene girdiğini ve kalp krizi riskimizin azaldığını .

DOĞRU, SAĞLIKLI KİLO VERMEDE AMAÇ VÜCUDUMUZUN YAĞ YÜZDESİNİ AŞAĞI ÇEKMEKTİR.
Vücudumuz kabaca (iskeletimiz haricinde) kas, su ve yağdan oluşmaktadır. Aşırı kilo alma sonucunda vücudumuzdaki denge bozularak yağ dokumuz artmaktadır. Yağ dokunun artması hastalıklara zemini oluşturmaktadır. Bizim kilo vermekte amacımız bu fazla olan yağ oranını normal düzeye çekmek, bir yandan da kas ve su kaybını en aza indirmek olmalıdır.
TEKDÜZELİKTEN KAÇINMALIYIZ, DİYETİNİZ PARMAK İZİ KADAR ÖZEL OLMALIDIR.
Bir diğer yapılan yanlış ise, diyetin kişiye özgü olduğu unutulmasıdır. Tahmin edebileceğiniz gibi size uygun diyet genetik kodumuzdaki farklılık gibi, parmak iziniz gibi size özgün, özel fizyolojik durumlarınıza uygun, optimal düzeyde besin ve besin öğesi ihtiyacınızı karşılayan özellikte olmalıdır.

SAĞLIKLI DİYETTE ÜÇ ALTIN KURAL
1. Düşük kalorili ve hızlı kilo verdirici olmamalıdır.
2. Vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılamalıdır.
3. Sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmalıdır.
SAĞLIKLI KİLO İÇİN;
1. Yemek saatlerimizin belirli olması ve bu saatlere sadık kalmamız,
2. Kesinlikle öğün atlamamız,
3. Porsiyonlarımızın ve tabaklarımızın gereğinden büyük olmaması (özellikle dışarıdaki öğünlerimizde dikkat edelim) ,
4. Yemek sırasında su tüketimimizi artırmamız,
5. Yiyecek alışverişine tok karnına gitmemiz,
6. Günlük su tüketimimizi artırmamız (bunu denetlemek için idrar rengimiz koyu sarı ise su tüketimimiz yeterli değil, eğer idrar rengimiz açık sarı ise su tüketiminiz yeterli anlamına gelmektedir),
7. Rafine edilmiş, işlenmiş ürünlerden uzak durmamız,
8. Çiğ sebze tüketimimizi artırmamız, kuru baklagil yemeklerini tüketmeye özen göstermemiz,

ÖNEMLİDİR.